クックパッドマートのキャンペーンでナスをタダでいただいたので、おいしく調理しました。 おいしいナスのレシピを紹介します。

ナスとわさびのポン酢和え

材料（2〜3人分）

• ナス　3本
• 砂糖　小さじ1杯
• ポン酢　大さじ3杯
• わさび　小さじ2杯
• サラダ油　適量

作り方

1. ナスのヘタを落とし、縦半分に切ってから斜めに切り目を入れます。長さは食べやすい大きさに切ってください

2. フライパンに深さ１センチほど油を入れて熱し、1を並べ入れます。両面を2〜3分ずつ揚げ焼きにして取り出し、油を切ります

3. ボウルに砂糖、ポン酢、わさびを入れ、よく混ぜ合わせてください

4. ナスを3に加えて和え、粗熱を取ると完成です

焼きナスとごまのポン酢和え(2人分)

材料

• ナス　1本
• ごま油　大さじ1
• ポン酢　大さじ1
• 白ごま　小さじ2

作り方

1. ナスのヘタを落とし、４等分に切りそれぞれ縦４等分に切ります ※適宜食べやすい大きさに切ってください

2. 水に5分浸しあくを抜き、ざるにあげて水気を拭き取ってください

3. フライパンにごま油を熱し、、ナスを加え焼き色を付けながら焼いてください

4. ボウルにポン酢とごまを加え、焼き上がったナスを加え和えると完成です